西湖“牛肉”羹的做法_菜谱

猪肉剁成末(为了感口我切成了小丁儿)加淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制几分钟 ps:这里的肉应该是牛肉，不过需要的肉不多，买起来不好买，我换成了猪肉，用量啥的都一样，看自己选择吧豆腐切丁备用，豆腐切小一点

香菇不要下面的茎，切成丝！火腿肠切成丁，葱，香菜切末！备用

锅中加水放姜末，倒入豆腐和香菇烧开

烧开了倒肉再烧开，这里加肉了以后。一定要搅开，不然肉就是一大坨，不要忘记加盐哦

打一个鸡蛋！(很多人都是只要鸡蛋清，但我嫌蛋黄没有去处，一起了，不影响)

倒入鸡蛋液，边倒鸡蛋液边搅拌，稍微倒慢一点！

加入调好的水淀粉，不要一次性全部都加进去，先都一部分，如果不够粘稠再加

烧开加鸡精，出锅