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肉桂巧克力面包卷#跨界烤箱 探索味来#(3/16)
1．将面包用料除黄油外，全部投入面包机桶内选择揉面程序。
2．面团能扯出筯膜时加入黄油，继续揉面。
3．将面团揉至扩展阶段就可以了，进行基础发酵。
4．面团发酵期间，我们可以制作裹入馅料，将裹入馅料中全部用料放入小奶锅中，进行融化融合（肉桂粉可根据自己的喜爱程度添加），室温冷却备用。
5．当面团发酵为原来体积的两倍大时，即为发酵好了。
6．将面团擀成方的一个大的面片。大约30cm*40cm左右。
7．把馅料刷在长方形的面片上，四边上留2cm不刷。
8．从上而下卷成卷，卷到最后的时候，下边向上提进行捏合。
9．卷成一个卷，收口向下。
10．如上图所示用刮刀切开，上端留有一部分相连。
11．两股交替拧成花环状。
12．收口捏紧放入一个圆盘子中，进行二次发酵。
13．发酵好后放入预热好的烤箱中，上下火200度中下层烤30~40分钟。
14.出炉
15.切开，内部组织很不错哦。
16.成品