肉桂巧克力面包卷
这是个天然酵种面包,有了肉桂与红糖的加入,使面包更加的有特色,喜欢酵种面包的朋友一定要尝试一下,面包是真的真的好吃。
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步骤1/16
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1.将面包用料除黄油外,全部投入面包机桶内选择揉面程序。
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步骤2/16
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2.面团能扯出筯膜时加入黄油,继续揉面。
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步骤3/16
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3.将面团揉至扩展阶段就可以了,进行基础发酵。
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步骤4/16
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4.面团发酵期间,我们可以制作裹入馅料,将裹入馅料中全部用料放入小奶锅中,进行融化融合(肉桂粉可根据自己的喜爱程度添加),室温冷却备用。
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步骤5/16
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5.当面团发酵为原来体积的两倍大时,即为发酵好了。
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步骤6/16
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6.将面团擀成方的一个大的面片。大约30cm*40cm左右。
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步骤7/16
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7.把馅料刷在长方形的面片上,四边上留2cm不刷。
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步骤8/16
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8.从上而下卷成卷,卷到最后的时候,下边向上提进行捏合。
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步骤9/16
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9.卷成一个卷,收口向下。
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步骤10/16
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10.如上图所示用刮刀切开,上端留有一部分相连。
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步骤11/16
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11.两股交替拧成花环状。
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步骤12/16
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12.收口捏紧放入一个圆盘子中,进行二次发酵。
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步骤13/16
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13.发酵好后放入预热好的烤箱中,上下火200度中下层烤30~40分钟。
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步骤14/16
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14.出炉
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步骤15/16
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15.切开,内部组织很不错哦。
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最后一步
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16.成品
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发布于 2017-11-21
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