除黄油和盐以外，所有面团材料依次放入和面机，启动和面程序，20分钟后加入事先切块软化好的黄油和盐，继续揉面20分钟后，启动发酵功能进行发酵。
发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。
制作椰蓉馅，黄油切小块软化后，加入白糖拌匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完，最后加入椰蓉拌匀备用。
面团用擀面杖擀开(成长方形)，排气，折3折，再擀开，如此擀3-4次。
分割成均等的10份，滚圆。温暖湿润处松弛约15-20分钟。
整形如土司擀卷一般,先擀开如牛舌状，两边折起再擀开一次，抹上之前制作好的椰蓉馅，从上往下卷,收口处捏紧。
一个个整齐排列在烤盘上。整形后放入烤箱内发酵，烤盘下放盘热水，发酵至2倍大。
表面刷上蛋黄水,撒点芝麻，预热烤箱180℃,30分钟 表面上色盖锡纸直到时间结束。
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