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堡尔美克竹炭蛋糕(4/11)
鸡蛋打入盆中,加细砂糖,隔热水打发!打至提起打蛋器,落下的蛋糊能堆成小山的形状,但是花纹不会立刻消失为止
竹炭粉和低筋面粉混合筛入全蛋糊中,翻拌均匀
加入牛奶,翻拌均匀
烤箱预热170度 将做好的竹炭面糊倒入裱花袋中,裱花袋剪小口,将面糊挤入学厨堡尔美克蛋糕模中(因为这个蛋糕模是硅胶的,所以不用事先做防粘处理)
放入烤箱,中层,上下火170度,烤20到25分钟 烤好的蛋糕放凉以后脱模,即成黑色的竹炭空心蛋糕体!
将豆腐加抹茶粉搅碎,倒入大碗中
吉利丁冷水泡软,备用 牛奶和糖混合,用小锅加热至糖完全溶解
泡软的吉利丁放入混合好的牛奶溶液中,搅拌至吉利丁完全溶解
抹茶豆腐中加入淡奶油搅匀,再倒入牛奶溶液中,拌匀
做好的抹茶豆腐溶液过筛,倒入容器中,冷藏至完全凝固即可(六个堡尔美克蛋糕用不完这么多的抹茶豆腐布丁,只用一小部分即可,多余的布丁溶液可以直接倒入玻璃杯中,冷藏凝固,直接吃也非常的美味)
将抹茶豆腐布丁直接在容器内用小刀划成小块,用勺子蒯入蛋糕杯中心形白巧克力背面沾少许巧克力溶液,粘在蛋糕杯上装饰即可