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椰浆奶酪包#安佳烘焙学院#(6/12)
先将黄油以外的面团材料混合，用厨师机或面包机揉至扩展阶段，再加入软化好的黄油揉至完全阶段，放到温暖处发酵至原来的2.5倍大
用手指沾粉戳洞，不回弹
揉匀排气，然后分割成3等份，松弛30分钟
奶油奶酪加糖打发至顺滑
松弛好的面团擀开不会回缩，包入奶酪馅
收口捏紧朝下，放入4寸蛋糕模具
2次发酵至原来的2倍大
上火180下锅165烤5分钟，上火降到165度继续烤10分钟左右，注意加盖锡纸避免上色过深
三个面包很可爱，背面看很完整
前面开口一致
面包体湿润不干，且有韧劲，奶酪馅香浓，非常美味
用的是安佳全脂奶粉，奶味香浓