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酸菜肥牛金针菇(10/11)
准备调料，我是四川人喜欢辣，如果不喜欢辣的可以不需要青椒小米辣。
酸菜还是要这样大颗的好一些，味道好。
豆腐就看个人喜好了，我喜欢吃豆腐，所以按自己的口味放进去。
下锅煎成两面金黄色就可以了。
就这样即可。
买的肥牛，还比较新鲜。
准备的金针菇和莴笋用开水过一下，放盆里备用。
准备好上面的所有就可以热油了，油熟后加入蒜，姜，酸菜，炒2分钟后加入郫县豆瓣。
把豆瓣炒匀后加入适量的水。
水开后加入肥牛，豆腐。
然后煮开后1-2分钟就可以了，出锅后撒上花椒，葱，小米椒，青椒，锅里热点油，油熟后浇上去即可，这道菜就完成啦。