豆馅做法：将面粉用沸水和成烫面团，摘成剂子，压成扁圆面皮；红豆煮烂，加白糖拌成红豆馅。面皮包入豆馅，捏成花边饺子，即成红豆馅油角儿，放入七成热的油锅中炸成金黄色即成。

菜馅做法：鸡蛋磕入碗中打散，炒熟后切碎；芝麻炒熟碾碎，粉丝泡软剁碎，韭菜洗净切碎。以几种原料放人盆内，加酱油、芝麻油、精盐拌匀成馅。另将面粉也用沸水和成烫面团，摘成剂子，包人菜馅，即成菜馅油角儿，放入油锅中炸成金黄色即成。