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克里麦版面包(16/19)
自己做的豆沙,不是很甜但是糯糯的很不错。
将原材料除黄油外一起放进面包机,设置为20分钟,当面团揉至表面光滑后加入黄油继续揉至可以出手套膜。 注意要点:每一种面粉的湿度不同,要根据情况观察,面团的软硬度对面包效果影响很大。如果面团表面很粗糙就是面硬了,这是不要直接加水,而是用一个喷瓶往面团上适量喷水。如果面团黏手那就是水分多了,就要适量加点面粉,以面团柔软不粘手为准。
面团发酵两倍大,取出来排气。同时将烤箱内放置一碗水并开始加热。
如果家里烤箱有发酵功能跳过,如果是小烤箱可以换成浅口的盘子。
分成19个剂子,并整型放置松弛一下。
为了保湿要用保鲜膜覆盖,我是用的湿布。
这是豆沙馅的
做好的效果
芝士培根
做好一盘了
芝士培根PK原味培根
关闭烤箱开关,将制作好的面包胚子放进烤箱并喷上一部分水,开始二次发酵。发酵过程当中要不断的喷水,保持充足的湿度。
经过一个多小时,面包胚子发好了,是不是变化很大啊
刷上蛋液,放进烤箱开始烤制,设置为180°,烤制时间自己观察。
食物颜色接近图片色,很漂亮
下次考虑要不要在上面画个小狗
自己做的豆沙就是好吃
大合影
我的保湿神器