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轻乳酪蛋糕(10/11)
奶油奶酪和牛奶隔水融化
搅匀至顺滑
加黄油搅匀
逐个加入蛋黄，搅匀一个加一个
拌至顺滑
筛入低粉Z字形拌匀
过两次筛
滴几滴柠檬汁打至小泡后分两次加糖打蛋白糊至起小弯钩
蛋白，蛋黄糊翻拌
水浴法，150度40分钟
成品可冷藏后食用