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清炒菜花--随缘菜谱(2/6)
菜花掰成小块，用水冲洗一下，锅中烧水，水开后下菜花，烫一下捞出（断生即可，时间久就会软了，影响口感）
肉切丝，料酒酱油腌一下
胡萝卜切菱形块，准备葱姜蒜
过热起油，油热后放入肉丝不断翻炒，多炒一下，肉质焦嫩，口感极佳
放入葱姜，炒出香味，倒入菜花、胡萝卜不断翻炒 放调料：适量盐，耗油，花椒粉，一点点糖，酱油 最后调一点水淀粉勾芡，不要多，一点即可
出锅前放蒜，超级香。 装盘，开饭