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清新糖醋莲藕#中粮我买，春季踏青#(0/13)
选脆藕，用刮刀刮干净表皮，漏出洁白的藕身，暂时不要去蒂，清洗干净。
将藕直刀切薄片，如图这般薄
切好的莲藕片迅速放入清水中反复洗去淀粉，
然后放入沸水中煮至莲藕片透明即可捞出，继续放入冰水或纯净水中浸泡
在锅中倒入约半瓢水，并将侵泡后的莲藕沥出，尽量沥干水分
锅中水煮沸
先放入一勺白砂糖
花开成糖水后，调成微火
加入三汤匙白醋
加入一撮盐
待盐划开，关火即可
将沥干的莲藕码在盘中，倒入熬好的糖醋汁。
撒上适量小米辣，一盘清新爽口的糖醋莲藕几时出锅。