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水煮牛肉(6/8)
牛肉切片，放入适量料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，姜蒜，水淀粉腌制二十分钟。
准备好炒料等其他食材，如图。
开水放适量盐汤熟青菜，码盘。
另热油，将原准备好的豆瓣酱辣椒等炒料下锅，小火慢炒3分钟左右至香味四溢。
往锅内加入水，煮开后再煮几分钟，至汤料出味，再调入适量酱油和盐，（喜欢鸡精或者糖的可以加入适量调味，我这里不用也挺好了）。
大火倒牛肉入锅，划开，几十秒牛肉熟后立刻捞出
牛肉捞出，撒上葱花香菜。（望拍葱花香菜图）
将锅中滚烫的汤倒进盘中，香辣的水煮牛肉就完成啦。