鲜奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机内。盐和糖分别放在不同角
加入面粉、全麦粉。在面粉中间挖一个小洞,放入3g酵母。启动“揉面”程序
启动面包机揉面模式。我的面包机揉一次工作15分钟。结束程序后加入软化的黄油,启动“自动发酵”程序。
压扁的面团放入6寸的活底蛋糕模具内。蛋糕模四周及底部涂一层薄薄的黄油,方便脱模
我用的蒸箱进行二发,约35分钟。我的蒸箱有发酵模式,如果没有蒸箱,可以用烤箱的发酵模式,底部放一盆热水水,使其保持一定湿度。
烤制到20分钟的时候上面加盖一层锡纸。以免表面上色过度
出炉,等冷却后脱模。两个面包,左边的刷了鸡蛋液,比较有光泽