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红薯饼(4/5)
红薯去皮切块，上锅蒸熟烂。
视红薯的甜度，增减白砂糖，再用勺子弄成絮状。
添加适量糯米粉，开始揉面，揉到不粘手，软硬适中。
揉成大小合适的剂子，按扁并包入适量的红糖。（表面可粘些芝蔴）
油加热，下锅小火炸，当浮起来的时候翻个面炸，炸到鼓起来，呈金黄色的时候就可以起锅控油了。