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超难看却超好吃的印度咖喱鸡肉(2/10)
所有食材都列在这里了。我最后没有用柠檬汁,因为西红柿已经足够酸了。鸡肉切块,洋葱,大蒜切粒,生姜姜蓉。
首先把鸡肉加少许盐稍微煎一下。
热锅冷油,放2汤匙油加入洋葱,大蒜和姜蓉,并加一点盐翻炒至软; 加入咖喱,姜黄,孜然粉,红辣椒粉, 吃辣不吃辣,自己调。这里的分量是中等辣度。翻炒均匀。约1分钟。注意不要把这些干粉炒糊了。
加入西红柿,我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头,可以直接用新鲜西红柿,2个就可以了。 加入酸奶,并迅速加入椰汁,这样防止高温下把酸奶起粒。翻炒搅匀。
加入水,干香菜屑,玛萨拉粉
加入炒过的鸡肉
盖上锅盖煮15-20分钟
咖喱就做好了
配上白饭,浇上咖喱鸡肉和咖喱汁,最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。味道美极了。
装盘拍照。