超难看却超好吃的印度咖喱鸡肉
世上有那么一些菜,不论你怎么摆盘怎么拍照,就是无可救药的难看,但是味道却是一流的。印度咖喱鸡(牛肉,茄子)都是这个调调的菜。印度咖喱用料非常讲究。鸡肉,牛肉,蔬菜所用的咖喱各自都是由不同的佐料调出来的,味道独特,是印度菜的经典菜式。这里介绍的是咖喱鸡肉,如果你想吃牛肉,不能简单的把鸡肉调换为牛肉来烧。当然,如果我们不请印度人来家里吃饭的话,不特别正宗也就无所谓了。
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步骤1/10
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所有食材都列在这里了。我最后没有用柠檬汁,因为西红柿已经足够酸了。鸡肉切块,洋葱,大蒜切粒,生姜姜蓉。
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首先把鸡肉加少许盐稍微煎一下。
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热锅冷油,放2汤匙油加入洋葱,大蒜和姜蓉,并加一点盐翻炒至软;加入咖喱,姜黄,孜然粉,红辣椒粉, 吃辣不吃辣,自己调。这里的分量是中等辣度。翻炒均匀。约1分钟。注意不要把这些干粉炒糊了。
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步骤4/10
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加入西红柿,我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头,可以直接用新鲜西红柿,2个就可以了。加入酸奶,并迅速加入椰汁,这样防止高温下把酸奶起粒。翻炒搅匀。
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加入水,干香菜屑,玛萨拉粉
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加入炒过的鸡肉
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盖上锅盖煮15-20分钟
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咖喱就做好了
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配上白饭,浇上咖喱鸡肉和咖喱汁,最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。味道美极了。
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最后一步
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装盘拍照。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-06
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