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南瓜虾皮补钙饭 #爱的周年庆#(0/12)
准备好食材，洗干净。
南瓜一部分切成小块，一部分切成片，不用去皮，南瓜皮营养也很丰富，而且不影响口感。实在介意的，可以去皮。
扁豆去除两头后，切成小块。
锅中放油，加蒜末，葱白爆香，可至焦黄。
加入扁豆，南瓜块翻炒均匀。
加少许虾皮翻炒片刻后，加水至食材一半的位置，加少许生抽，盐，盖上锅盖，焖煮5分钟，南瓜就基本熟了。
倒入蒸熟的米饭，拌匀，铺平。
铺上切了薄薄的南瓜片。
铺上一圈虾皮，淋上热油。
打一个蛋黄在中间，继续焖一会儿至南瓜成熟即可，此时的蛋黄刚刚好是流心的。
淋上少许生抽调味，撒上一把葱花即可。
用勺子拌匀蛋黄和虾皮，慢慢享用补钙又美味的南瓜虾皮饭吧。