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我的轻奢煮艺--水煮牛肉(23/24)
用心的包装，泡沫全包避免运输过程中炒锅磕碰。手柄分开放，减少了外包装体积，更加轻巧便携。还配置了使用手册，里面很详细写了炒锅的保养方法。
作为一只炒锅，煎炒炖煮都是它的基础功能。煎炒就不再说啦，今天就用它试一试炖煮。一般的不粘炒锅都不带盖子，而九阳这款炒锅配了同色系的盖子。32cm的锅子够大，加上盖子轻松实现炖煮功能，相当方便。
为这贴心的设计点个赞，妈妈再也不用担心我为了扭炒锅的手柄找不到螺丝批怎么办了。一旋一扭，轻松安装。
食材准备。 蒜剁碎，姜切片，豆芽洗净，葱切碎，香菜切断。 牛肉是腌制好拍的成品照。牛肉腌制方法：牛肉切成片，放入容器，放入蛋清，玉米淀粉，料酒，抓匀。再倒入其他腌制牛肉的配料，抓匀，腌制30分钟。
将豆芽放入煮开的清水中，煮1-2分钟即可，捞出，用大碗装，一会煮好的牛肉汤要倒进大碗。
电磁炉中火，倒入花生油。
加入干辣椒和花椒，小火煸炒。煸炒至花椒成熟，干辣椒红亮。
关火，倒在容器里备用。
电磁炉600瓦热锅，加入食用油，油热以后，放入姜片炒1分钟即可。
加入火锅底料，煸炒出红油。
往锅里倒入适量的清水。
大火烧开。
加入适量食用盐。
将腌制好的牛肉放入锅里，轻轻晃动锅，不要搅动，一分钟后再用筷子搅一下。
啧啧啧。煮至牛肉一片片展开，肉质变白。不要煮太久，切记切记！！！
电磁炉关火。将煮好的牛肉汤倒入装有豆芽的大碗中。
撒上剁好的蒜末。
再将炒好的花椒和干辣椒，撒在蒜末上。
电磁炉开大火，锅中倒入少许花生油，油烧至冒烟，关火。
速度浇在牛肉上。
撒上少许葱末，香菜段，就可以开吃啦～
色香味俱全。
麻辣鲜香，滑嫩适口。
九阳轻奢炒锅，你值得拥有。