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地三鲜#优思明5.20 我爱0距离#(13/14)
准备食材，土豆去皮，茄子，青椒洗净。
土豆和茄子切滚刀块，青椒掰成小块，西红柿切碎，葱姜蒜剁碎。
调一个酱汁:生抽，老抽，盐，白糖，醋，淀粉和水混合，搅拌均匀。
茄子上均匀裹上淀粉。
放入油锅中炸至金黄后捞出。
土豆同样放入油锅中炸熟。如果怕油多，可以少放油，在锅中煎。
锅中留少许油，倒入番茄翻炒。
番茄翻炒浓稠后倒入葱姜蒜炒香。蒜末留出一少部分来最后用。
倒入调好的酱汁后，倒入土豆茄子，翻炒。
汤汁收粘稠后倒入青椒继续翻炒。
最后临出锅后撒上剩余的蒜末，搅拌均匀即可。
成品图
成品图。
成品图。