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私房咸蛋(7/10)
鸭蛋洗干净，用纸擦干
取干净容器，倒入适量高度白酒
擦干净的鸭蛋放白酒里滚一圈，蘸上白酒
再把用酒洗过的鸭蛋均匀裹上盐
再用纸巾包裹住鸭蛋
用白酒暂时包裹鸭蛋的纸巾
接着再把湿纸巾裹上一层盐
用保鲜膜包裹住鸭蛋
然后放在阳光下暴晒一天
鸭蛋装入密封袋，挤掉空气密封袋口。阴凉处放置两周即可取出煮食