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番茄迷迭香佛卡恰#夏日下饭菜#(10/18)
面团料
将除油以外的面团料倒入大盆
搅拌成絮状，加入油
继续搅拌至出膜
基础发酵60分钟，面团长大
排气，滚圆，松弛10分钟
擀成直径约20-25厘米的圆饼，放入烤盘，最后发酵20分钟
准备配料
迷迭香摘取叶子，洗净擦干
小番茄洗净去蒂，切成圆片
在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
用手指在表面戳出小坑
在小坑中放入小番茄
用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
面饼表面依次撒上盐，黑胡椒粉
最后把迷迭香叶子插在孔中
将烤盘放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约25分钟左右
表面金黄，出炉