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空心芝麻烧饼(5/13)
面粉加入3克酵母，糖和少许油
揉成光滑面团，醒45分钟
把面团分成几等份
取一份面团，将面团按扁
把边边的皮子捏薄拉起来
洼窝里面倒入一小勺油
然后收口捏紧
面团上沾点水后再沾黑芝麻，把面团再摁扁后擀圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
最好用烤箱，没有的可以用平底锅，平底锅不放油，放入饼坯
要用厚底的不粘锅，要不然容易煎糊，小火煎至两面金黄焦脆即可
烤的过程中饼会慢慢地鼓起来，形成空心。用刀切开一个口，放入喜欢吃的卤肉、蔬菜就可以了
酥脆可口，喜欢吃甜的可以抹上豆沙
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