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醋生蚝甜卤凉面(1/15)
看情况收拾点葱姜蒜，青椒洋葱胡萝北，顺手洗根黄瓜
先把面煮熟捞出来拌油晾凉，菜们随便切一切
锅里倒油，是的就是昨天炸花生的油，烧热了扔姜
中小火炸香炸卷炸焦黄了扔香料，就八角花椒桂皮丁香之类的
稍微一炸，闻到香味了扔菜，继续中小火炸着，时不时搅和两下
认真炸到菜们集体变色，火稍微调大些，把菜炸到有点焦边了关火，油滤出去收好，用途很多的香料油get了
根据想要酱汁的量，往锅里加醋蚝油跟生抽
稍微兑点水，搅和匀了烧开，根据个人口味扔冰糖
中小火咕嘟到糖化汁儿浓，关火滤菜渣，自然晾凉或者扔冷藏镇一下
抽空切点菜丝，盖上之前收拾好的面
根据个人喜好淋汁怼料，比如昨天的花生芝麻，比如可有可无可替换的蛋丝
近距离感受下挂了层薄汁儿的面就可以老实吃面啦
来，张嘴~
嗷外头突然放起了烟花，吓我一哆嗦
走了哟，明天见~