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柴火红烧肥肠(5/6)
买的洗好的肥肠拿回来直接用菜油和盐洗三遍焯水捞出来放入凉水中等凉后拿出来先切成段 这样方便再把里面翻出来清理一下里面还有没洗干净的东西。
切成小段加入料酒盐抓匀
泡椒切段，蒜，老姜切片
锅中倒油烧热后倒入肥肠和蒜花椒老姜炒香后下豆瓣酱泡椒和八角大料干辣椒段。继续炒香倒入啤酒刚好淹到就行。
烧开后倒入青豆大火烧开后转小火继续烧大概一个小时中间如果啤酒烧干了继续再加一点啤酒。
起锅加一点盐和味精就行了