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炒花蛤(4/5)
买吐沙差不多的活花蛤，用不锈钢盆使劲掂几遍，将剩余泥沙掂出来，死花蛤会掂碎，用水洗干净。
一点油，少许葱姜，油烧开后放入葱姜。整个过程不需要放盐。
翻炒几下葱姜后，放入花蛤。
随之放入少许水，盖锅盖小火煮。
待花蛤开口后在煮3分钟即可。