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佛卡夏(7/17)
按照先液体,中层面粉,最后酵母的顺序投入面包机桶内,混着揉成光滑的面团
然后倒入橄榄油,揉至油份被完全吸收即可
取出滚圆,放入容器进行1次发酵
发酵至2.5倍大(我是直接放在面包机里发酵的)
发酵好的面团取出,按压排气
然后反骨28*28的金盘中,整形成跟模具大小差不多的方形面片,用手中在面片上戳一些洞,放置一旁醒发15分钟
面团醒发的时候,来准备表面的材料
大蒜切成碎末与30克橄榄油混合拌匀,土豆切成小片,小番茄对半切开
面团醒发好,先将蒜末和橄榄油均匀的刷好
在均匀的撒上披萨草
将小番茄和土豆片均匀的放好
最后将新鲜迷迭香摘成小段撒上即可
预热好的烤箱,上下火230度,烘烤25分钟左右(烤箱温度各不同,按照自加烤箱脾气调整)
烤好取出脱模,趁热吃很棒,放凉后密封保存慢慢吃也可以。
成品
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