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简单好上手，家人都爱猪肉鸡蛋卷！(3/5)
准备葱花、姜末。将葱花、姜末放入猪绞肉中，加入盐5g、糖2g、味精2g、料酒5g、老抽2g、鸡蛋1个，将生粉3g、水10g混合成水淀粉倒入猪绞肉中，按照一个方向搅拌均匀制成肉馅。
将鸡蛋3个打入碗中，加盐3g、油2g打匀成蛋液。
分次将蛋液倒入锅中，摊成薄蛋皮后取出备用。
将肉馅铺在薄蛋皮上，抹平后卷起来放入碗中，入笼屉隔水中火蒸15分钟。
取出蛋卷，微微放凉后切成1cm的小块。