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鲍鱼花胶焖鸡(8/9)
花胶提前泡发。
鲜鲍切花刀，方便入味。
所以食材。
热锅凉油爆香姜和蒜蓉，加入鸡块爆炒。
鸡块带点焦黄时加入鲍鱼稍微炒一下。
鲍鱼稍微定下型后加入生抽，加入没过食材一大半的水（最好一次加够水），煮开。
砂锅提早烧热，把鲍鱼鸡块放入砂锅大火煮10分钟。
10分钟后再加入花胶，调中小火继续煲15分钟，15分钟后加入花雕酒收下汁。
出锅。