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盖浇肥牛(7/12)
准备好绿豆芽、肥牛、杭椒、小米椒、鲜青花椒，小葱。
辣椒洗净切斜刀备用。
淡味鲜酱油、豉油鸡汁、鸡精、白糖按比例调成汁备用。
绿豆芽洗净，热水汆烫熟，漏勺捞出。
汆过的绿豆芽垫在盘底。
锅中水烧开，放入肥牛。
肥牛变色后漏勺捞出，铺在盘中的绿豆芽上。
将调好的酱汁均匀地浇在盘中。
撒上一些葱花。
锅中加入适量油，将杭椒、小米椒、青花椒爆香。
将爆香的青花椒、杭椒、小米椒和油一起浇在肥牛上即可。
盖浇肥牛