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香草玛德琳(6/11)
黄油和牛奶隔水加热到黄油融化,晾凉到室温备用。
鸡蛋打散,隔水加热到35度左右,加入细砂糖,搅打均匀。
加入蜂蜜搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混匀,筛入蛋糕糊中,搅拌均匀。
.加入黄油和牛奶混合液,搅拌均匀。
最后加入香草膏和朗姆酒,拌匀即可,接着送入冰箱冷藏2个小时。
.预热烤箱200℃,取出蛋糕糊,恢复到室温之后装进裱花袋。
将蛋糕糊挤入模具中,轻轻磕几下,去除气泡。
.送入预热好的烤箱,上下火175℃,中层,烘烤17分钟。
烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模,放在晾网上晾凉。
.趁热吃,味道也是极好的。