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红烧虾(0/3)
生姜切丝、大蒜小米椒及蒜白切碎（大葱白没有了，我用的小葱白），量如图。虾开背去虾线洗净沥干备用。
热锅，八成热油，倒入处理好的虾，翻炒，加白糖，翻炒至全部变色并表面有略微焦，装盘备用。
锅内剩油，小火加入花椒煸香，加入姜蒜小米椒及葱白煸香，改大火，倒入虾翻炒，喷入料酒、老抽、生抽、盐，翻炒，加入约两汤匙清水，加入蒜叶，收汁装盘。