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#《风味人间》美食复刻大挑战#麻婆豆腐(7/19)
准备食材，豆腐切小块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，猪肉切丁，葱嫩叶切圈，香菜切丁，备用
锅中倒清水，开大火
水开后倒入豆腐，淖一下水
把豆腐盛出备用
另起一锅，倒入食用油，开小火
油温七成热放入猪肉丁炒熟
加入葱姜蒜炒香
加入生抽
加入盐和白糖，翻炒均匀
加入郫县豆瓣酱
倒入适量清水
水开后放入豆腐，轻轻翻炒均匀
水加入淀粉中搅拌均匀，倒入豆腐中勾芡
关火盛出
把锅子洗净，开小火干锅后倒入芝麻油，油温七成热，放入花椒粒炒香，关火
把花椒油淋到豆腐上
放入葱叶和香菜做装饰
开吃吧~
成品图