除了黄油后之外的面团材料，放入面包机里面揉15分钟，然后再加入室温软化的黄油继续揉面。最后达到扩展状态，可以拉出不太坚韧的膜就可以了。不做吐司，不需要揉出膜。
揉好的面团放进盆里，在温暖湿润的地方发酵至2倍大，要保证面团温度不要超过28度。
发酵好的面团，内部组织会出现细腻的孔洞，移到揉面垫上，排气后分成均匀4份，每份大约80克。
切面向外，向相反的方向扭着成为一条，，根据模具的大小扭成合适的长度。
放进学厨9寸深烤盘里，开始第二次发酵。这次发酵的温度保持在38度左右，二次发酵的时间大约40分钟左右。
发酵完成，胚子饱满有弹性，轻触后会慢慢回弹。表面筛一层薄薄的粉。
美的蒸烤箱提前预热，放入模具和胚子，160烤23分钟。
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