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香菇鸡丝燕麦粥(3/8)
大米100g,先用水浸泡30分钟;
鸡胸肉放入锅内,放4片生姜、一勺料酒,倒入清水; 因为我要留汤来熬粥,所以,水量需要多一些。
开大火煮沸,撇去浮沫,改小火盖上锅盖煮15分钟;
利用这段时间,将胡萝卜切丁、香菇切片、西芹切碎;
时间差不多了,捞出鸡肉放凉,顺着纹理撕成鸡丝;
将大米倒入锅内,开大火煮开;
倒入胡萝卜、香菇、西芹和鸡丝,转中小火煮约10分钟;
倒入燕麦片,搅拌均匀转小火再焖5分钟就可以了。