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罗宋汤#令人羡慕的圣诞大餐#(2/12)
牛肉切大粒或者片,稍微有点厚度,不能太薄。 胡萝卜、土豆去皮切大粒。 西芹切小段,洋葱切丝,香菜切段,姜切片。 西红柿去皮切小块。(可以放西红柿到开水中煮一下,这样容易剥皮。)
汤锅装适量水,倒入牛肉与姜片,大火烧开。 滚一会后会有泡沫,用汤勺撇走泡沫。然后盖上锅盖,转中小火慢煮30到40分钟。
我用破壁机打了几秒西红柿。 如果没有破壁机就直接跳到下一步,直接熬煮就可以,不过西红柿尽量切小块一点。
将西红柿泥倒入锅中熬煮,并放入适量番茄酱调色调味。
将西红柿泥倒入汤锅中一同熬煮。
少许油炒一下胡萝卜、土豆、芹菜、洋葱,稍微炒出香味就可以。
待汤煮30分钟后再倒入材料。 盖上锅盖,继续煮10到15分钟。
哇,汤差不多熬好了。
适量盐和白胡椒粉调味。 出锅啦!
色泽鲜艳,看起来就很是让人有食欲。
趁热尝一口鲜美又浓郁的汤,味蕾上大大的满足。
赞!