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多谷物紫薯扭扭面包(5/15)
准备好食材。
除了黄油后之外的面团材料，揉15分钟，再加入室温软化的黄油。
15分钟后达到不完全扩展状态，不做吐司，不需要揉出膜。
在温暖湿润的地方发酵至2倍大。
移到揉面垫上，排气后分成均匀4份，每份大约80克。
擀开，上面均匀铺上紫薯馅。
卷起来成为比较细长的卷。
再用锋利的刀子从中间竖切一下，一头不要切断。
切面向外，向相反的方向扭成条状，根据模具的大小调整长度。
放进学厨9寸深烤盘，开始第二次发酵。
发酵完成，胚子饱满有弹性。
表面筛一层薄薄的粉。
美的蒸烤箱，设置石窖烘烤功能，放入模具和胚子，160烤23分钟。
烤好的面包马上脱模，晾凉后装保鲜袋保存。浓浓的麦香和谷物的香味，特别好吃。
太香了