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长型烤盘——低糖蛋糕卷(5/6)
开始分蛋，蛋黄里放牛奶、油、盐，用手动打蛋器拌匀，筛低粉搅拌无面粉颗粒。
开始打发蛋白，烤箱预热160度，这次放了40克木糖醇砂糖40克，糖混合一起，分三次放入蛋白，打发到湿性到硬性状态，弯尖角。
少量蛋白翻拌到蛋黄糊里，不用拌太匀，将蛋黄糊全部放入蛋白里。
翻拌手法，放入烤盘。
160度烤33分钟，温度各家烤箱都不一样，仅供参考。
方子自留的，不适合新手，烤盘是喜之培的，长方形烤盘，有此烤盘的可以用方子里材料，至于步骤蛋糕卷都大同小异，由于自留写的简单，请参考其他方子步骤。