仔鸡切块放入少许老抽,料酒,盐.腌制备用.

小干葱切块,姜切小片,小葱切段,蒜米炸制成金蒜待用

锅内放少许油,将姜片炸至成金黄色有焦香味时下入葱段,炒香下入腌制好的鸡块煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香后下入酱油膏没,米酒,黑芝麻香油,少许老抽.糖调色提鲜中火焖至成熟即可.