蛋糕体材料【蛋3只、低粉60克、色拉油30克、水30克、浸樱桃朗姆酒30克、白糖60克、可可粉10克】
蛋分出蛋白和蛋黄，将蛋白打散，分三次加入糖直到干性发泡
将蛋白分三次与蛋黄糊切拌均匀，入模150度烤约50分钟
抹面和夹层材料【鲜奶油400克、酒浸樱桃、浸樱桃朗姆酒15克、可可粉适量、白糖适量】
鲜奶油中加入樱桃酒和糖，打发到缓慢流动的六成状态
将樱桃酒刷在蛋糕表面，抹一层鲜奶油，码上樱桃，再盖上另一片蛋糕，刷樱桃酒，抹上鲜奶油码樱桃，盖上顶层蛋糕
剩余的鲜奶油中筛入可可粉，继续打发到纹路清晰的八成状态进行抹面
黑巧克力隔水溶化，与鲜奶油和可可粉打发到凝固状态，装入裱花袋裱花
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