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五花肉炖茄子土豆(0/7)
五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。