五花肉炖茄子土豆
223克
36克
42克
2304
千卡
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步骤1/7
五花肉切约1厘米大小的块,葱、姜切片;
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步骤2/7
锅中油六七成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;
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步骤3/7
放入五花肉煸炒出油,烹入料酒、老抽,翻炒均匀;
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步骤4/7
倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右,大火煮沸,小火继续炖20分钟;
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步骤5/7
土豆去皮切滚刀块,放入锅中炖约10分钟;
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步骤6/7
茄子切滚刀块,放入锅中炖10-15分钟,加盐调味;
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最后一步
青椒用手掰成小块,放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
五花肉可以先用水焯一下,如果不焯的话,一定要煸炒出油,炒出的五花肉才会香而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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