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新疆大盘鸡(
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鸡肉剁成块,土豆去皮切成与肉大小差不多的块,青红椒去籽切块,姜切片;
锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟;
捞出鸡块,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。
将焯烫好的鸡块放入压力煲;
放入切好的土豆块;
再倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒;
放入一汤匙老抽,用以上色;
加入1茶匙白糖;
根据个人口味加入番茄酱;
. 倒入啤酒没过鸡块的表面,盖上锅盖,选择鸡鸭肉功能、清香型,加压9分钟;
排气后,打开锅盖,调入盐,翻拌均匀;
倒入青红椒,盖锅盖焖3分钟即可。