半只鸡切块，洗净，烧一锅水倒入鸡块去腥味（也可腌制十分钟）同时把黄花菜用热水浸泡，然后把鸡块盛起过一下冷水，倒入少量油放入生姜，鸡块炒几下加入酱油、醋、糖，水要抹过鸡块，大火烧开转小火，煮二十多分钟倒入黄花菜、八角、红辣椒，继续煮，直到汤收汁（也可加些淀粉帮助收汁）起锅撒点小葱，完成！