茄子正反面茄，注意别断刀。

葱蒜切碎，青椒切丝备用

锅中热油，下入茄子慢慢把两面煎一下后加入葱蒜炒香后加入黄酱 （我用的是六月香）两小勺后加入适量清水炖五分钟左右上面撒上切好的青椒丝片刻后出锅。注意不要放盐啦，酱的咸度就够了。