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#初春润燥正当时#土豆炖茄子(2/10)
准备好茄子，土豆，瘦肉一块，葱花一段。
茄子洗净，掰小块，不要切。
瘦肉切薄片，土豆切滚刀块。
切葱花，蒜茉。
热锅倒油，放入瘦肉煸炒，肉半熟时候放葱花，蒜末翻炒，加一点点的酱油上色。
接着放入茄子翻炒几下。
最后放入土豆，加适量盐，一碗清水盖锅盖焖炒15分钟。
中间翻炒几次，以防糊锅，最后加鸡精出锅。
春天吃这道茄子炖土豆特别美味，家常的也是最好吃的！
土豆面软，茄子烂糊，全家都抢着吃。