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王府泡椒鸡(6/7)
洋白菜切大块
加入花椒、盐、干辣椒搅拌均匀,放一夜渍里压两个小时
1、鸡腿两只,洗净,放入盐、生抽、一勺蜂蜜、姜、胡椒粉、黄酒,充分按摩 2、腌制两个小时后,放入高压电饭煲,米饭块煮挡(用蒸锅、蒸箱都可以)压熟备用
鸡腿熟了,我比较喜欢软烂一些的,喜欢有嚼劲的朋友可以缩短蒸煮时间(鸡汤留着后边调汁的时候放)
1、蒸熟的鸡腿放入平锅煎一下,表面金黄就可以了 2、煎好的鸡腿剁成小块,准备浇汁
1、把腌制好的洋白菜爆炒断生捞出,垫在碗底 2、洗净的锅中放油,放入冰糖炒糖色,后放入半碗水(加入蒸鸡时留下来的鸡汤),加入一勺生抽、一勺老抽、两勺蜂蜜、一点红糖、一勺泡椒、一点盐,烧开 3、把切好的鸡块压在白菜上,倒入调好的汤汁即可
成品出锅啦,鸡肉软烂,泡上汁别提多好吃了……