把材料被好，热锅下油，把辣椒跟姜丝先下锅一番。再把洗干净的花甲下锅暴炒。翻炒几下，下点酱油跟水，翻炒几下盖上锅盖。带花甲都开了，下点盐，把兑好的淀粉水沿锅边倒入，继续翻炒。待汤有点稠的时候就可以了。

花甲比较寒凉，下点姜丝跟辣椒可以P掉花甲的寒性。