安装App
茄汁鱼丸(0/14)
准备好所有的食材
番茄用热水烫一下，撕去外皮，切成小丁备用
龙利鱼切小块，放入小旋风，拉成鱼肉泥
鱼泥倒入碗中，加入2克盐、15克料酒、5克香油、1克黑胡椒、5克淀粉搅拌均匀，再朝一个方向搅拌上劲，直至鱼肉泥变得光滑有弹性
炒锅加水煮开后，下入鱼肉丸（用勺子舀一勺，团成圆形小丸子，倒入锅中，煮至成型）
鱼丸煮开后捞出沥干水分备用
炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入葱花爆香
再倒入切好的番茄粒翻炒
翻炒至番茄起沙出汁
再倒入适量的水1600瓦煮开、
加入之前煮好的鱼丸
撒上一勺盐调味
盛入碗中，最后撒上一把香葱，茄汁鱼丸就完成了
Q弹滑嫩的鱼丸搭配酸甜可口的茄汁，超美味！