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云南香菇炒肉(0/5)
去掉鲜菇根部
香菇切条，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
炒锅烧热注油；油热后即下肉、辣椒、蒜姜，边下边用勺推动
放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。